我們怎樣使用肉丸機(jī)制作出有勁道的肉丸
DATE:2019-6-15 VISITORS:2315
肉丸，是現(xiàn)今餐桌上的重要食材，我們平常該如何做出有勁道的丸子呢？
下面為大家介紹一些方法，要做出有嚼勁的肉丸，我們可以用牛肉做主料，加入一點(diǎn)豬肉。
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做法：
一、將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入打漿機(jī)中打制成漿。
二、加入少許鹽破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
三、加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。
四、將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實(shí)有Q度。
五、用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入溫控煮丸機(jī)中烹煮。
六、待丸子浮至水面，即可撈起。
廣東創(chuàng)喜食品機(jī)械廠，專業(yè)生產(chǎn)各類肉丸機(jī)、牛肉丸機(jī)、打漿機(jī)等食品機(jī)械設(shè)備。
