凍肉刨片機(jī)該怎么選擇?
2020-1-19
切肉片機(jī)/凍肉切片機(jī)的常見問題和解決方法：
1、肉切不動(dòng)：是因?yàn)槿馓擦耍^一樣的那種，要先放一會(huì)一般是放20-30分鐘左右時(shí)間。
解決辦法是：切肉片前把肉片先拿去急凍，之后把凍肉拿出來放得稍微軟和一些再進(jìn)行切肉片效果...
使用牛肉丸子打漿機(jī)的注意事項(xiàng)
2020-1-19
肉丸、魚丸是以各種動(dòng)物肉和各種魚肉為主料，以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經(jīng)特殊的工藝配制然后后通過機(jī)械或手工工成型再加以后期處理制作而成。
經(jīng)小型多功能肉丸、魚丸機(jī)經(jīng)技術(shù)和工藝制作出的丸子子鮮嫩爽口、松酥味美、富有...
肉丸漿有硬漿、軟漿之分
2020-1-19
肉丸漿有硬漿、軟漿之分，高速機(jī)一般用來打軟漿，低速機(jī)一般用來打硬漿。潮汕牛肉丸需要用硬漿來制作，所有在制作牛肉丸之前需要你先準(zhǔn)備一臺(tái)慢速打漿機(jī)。
打漿技巧：
?、?時(shí)間
打肉漿的時(shí)間一定要控制好，時(shí)間不夠蛋白纖維沒...
速凍雞肉丸的制作工藝
2020-1-13
速凍雞肉丸子指經(jīng)過加工處理后，進(jìn)行急速凍結(jié)（－25℃以下）并保持在冷凍狀態(tài)下（－18℃以下）儲(chǔ)藏的雞肉丸子。
速凍制品是指經(jīng)過加工處理后，進(jìn)行急速凍結(jié)（－25℃以下）并保持在冷凍狀態(tài)下（－18℃以下）儲(chǔ)藏的食品。速凍食品能...
肉食者不得不知的五類絞肉機(jī)
2020-1-11
我們對(duì)比了市面上五類有絞肉功能的料理機(jī)：臺(tái)式絞肉機(jī)、廚師機(jī)、杯式絞肉機(jī)、手持?jǐn)嚢铏C(jī)和破壁機(jī)。來看看它們各自在絞肉這件事上能做到怎樣的程度吧。
首推臺(tái)式絞肉機(jī)。它利用不銹鋼刀頭和螺旋桿低速碎肉，所以不用擔(dān)心刀頭會(huì)破壞肉的口...
凍肉刨片機(jī)怎么選擇？
2020-1-3
切肉片機(jī)/凍肉切片機(jī)常見問題和解決方法：
1、肉切不動(dòng)：是因?yàn)槿馓擦?，跟石頭一樣的那種，要先放一會(huì)一般是放20-30分鐘左右時(shí)間。
解決辦法是：切肉片前把肉片先拿去急凍，之后把凍肉拿出來放得稍微軟和一些再進(jìn)行切肉片效果，...
