一、包心肉丸機(jī)的正確使用方法:
1、要放置在平衡的地方，接上電源及地線，確保安全。
2、使用之前要清洗干凈，本機(jī)是一種配套機(jī)械的工作方式，首先要把肉用打漿機(jī)（或斬拌機(jī)）攪成肉漿，再放進(jìn)該成型機(jī)加工。
3、在料桶右方有一個(gè)肉量調(diào)節(jié)開關(guān)，可作調(diào)肉丸圓度（當(dāng)肉量過多時(shí)，肉丸變長，肉量過小時(shí)，肉丸變扁，當(dāng)肉桶內(nèi)肉漿量過小時(shí)，本機(jī)不能正常工作）。
4、要在出丸肉下面，放置一個(gè)大盆，然后盛上溫水或直接放在熱水槽上面。
5、本機(jī)配有大中小模頭三套可以調(diào)換，方法：是將模頭及底板上的滑動(dòng)板同時(shí)取出更換。
6、把攪好的肉漿放進(jìn)肉桶后，然后方可開機(jī)，開機(jī)之后要把先加工出的肉丸再放進(jìn)肉桶（不成型肉丸）。
7、肉丸加工完畢要把推料桿，肉桶，底板及銅板取出清洗擦干。
8、使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用，如沒有彈力要更換新的。
二、包心肉丸機(jī)的常見故障分析與排除：
1、故障現(xiàn)象：正常生產(chǎn)過程中，肉丸制品不呈圓球狀或大小不勻
產(chǎn)生原因：調(diào)整手柄松動(dòng)，使送餡量不均勻
排除方法：停車重新調(diào)整出餡量，并旋緊手柄
2、故障現(xiàn)象：機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)而絞龍不轉(zhuǎn)
產(chǎn)生原因：絞龍軸上的銷子沒有安裝或斷裂
排除方法：銷子對(duì)準(zhǔn)轉(zhuǎn)子槽安好
3、故障現(xiàn)象：正常生產(chǎn)過程中，撥叉與切刀行程不到位
產(chǎn)生原因：撥叉彈簧疲勞
