牛肉丸作為我們身邊吃火鍋最為常見的食材，不僅價格合理，吃起來也是不錯的，并且營養(yǎng)十分豐富，功效好！
牛肉丸富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。不僅如此，牛肉丸含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力。
不過，今天的重點是教大家一個美味的吃法，滿足你的小饞肚~只需要加上洋蔥、紅蘿卜、四季豆、馬鈴薯這些普通常見的食材，就可以搞定的！紅蘿卜富含維生素C，食用四季豆對人體皮膚、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。
咖喱牛肉丸
配料：牛肉丸子 250公克、洋蔥 50公克、四季豆 30公克、馬鈴薯 100公克、紅蘿卜 50公克、蒜末 5公克、咖哩粉 1大匙、鹽 1/4小匙、雞粉 少許、糖 1/4小匙。
烹飪步驟：
1、洋蔥洗凈去外膜，切片狀。四季豆洗凈瀝干，切段狀備用。馬鈴薯、紅蘿卜洗凈去皮，切塊狀備用。
2、取鍋，加入2大匙油燒熱，放入牛肉丸子煎一下盛起。再放入蒜末、洋蔥片爆香。
3、加入咖哩粉拌炒均勻，續(xù)加入700㏄的水煮至滾沸。將步驟（2）的材料放入步驟（3）的鍋中煮至微軟。
4、再放入牛肉丸子、四季豆。加鹽、糖、雞精調味，煮至入味即可盛盤。
