材料：豬肉餡300克、豆腐半塊、胡蘿卜一根、鹽適量，醬油少許，蠔油少許，黑胡椒粉少許。
制作過程：
1.豬肉餡以瘦為主，可以略微有點(diǎn)肥，口感更潤(rùn)，加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉，混合均勻。
2.胡蘿卜用擦絲器擦成細(xì)而短的絲，也可以用刀再切碎些。
3.豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉餡、胡蘿卜充分混合均勻，嘗嘗咸淡，根據(jù)口味再加鹽。
4.手取一些餡料，左右手之間倒幾下，成乒乓球大小的肉圓，放進(jìn)空氣炸鍋的炸籃中。
5.完成一部分后，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推進(jìn)空氣炸鍋中，由于沒有預(yù)熱，所以將時(shí)間設(shè)定在15分鐘，溫度180度。
6.時(shí)間到，豆腐肉丸子外皮金黃了，可以掰開一個(gè)查看里面的成熟度。熟了就撿出來，將剩下的餡料來完成，不熟再根據(jù)情況延長(zhǎng)幾分鐘。
