對于我們現(xiàn)在的生活水平來說，還真的是達(dá)到了一定的高度呀，而且最關(guān)心的一件事情也都肯定要離不開吃了吧，所以很多人他們也都可能不會(huì)注意到在他們的圈子當(dāng)中，每天也是總會(huì)在不經(jīng)意期間聊到一些關(guān)于吃上面的話題，所以很多的人他們也都戲稱自己為吃貨，而且在談到吃的時(shí)候那么也是會(huì)兩眼放光，而且也會(huì)孜孜不倦滔滔不絕，所以這到底說明著什么呢？也就說明每次也就是已經(jīng)深入到了我們平常的生活當(dāng)中，而且了解美食也是相當(dāng)有必要的，那么對于肉丸子還真的是在我們生活當(dāng)中經(jīng)常能夠見到的一種食材了吧，不僅可以把它當(dāng)作零食來吃，而且還是能夠把丸子做成各種各樣的一些美食，所以吃起來的口感也真的是有一種軟嫩有彈性，所以我們也是可以把丸子炸好了之后，做成一些糖醋丸子和丸子湯，而且都是一些非常不錯(cuò)的菜肴，所以受到了很多人的喜歡。那么對于那些喜歡吃肉的朋友們來說也都是特別喜歡吃肉丸子的一嘴一個(gè)真的是相當(dāng)滿足呀，而且還特別的過癮。
所以我們也都知道肉丸子在外面的菜市場也是能夠買到，而且在超市里面也是有賣的，但對于那些外面賣的丸子，它的價(jià)格實(shí)在是有一些太貴了，而且肉質(zhì)也并不是很好的，肉所做出來的，所以我們要想吃到正宗的丸子還是自己在家里面做才會(huì)更加好吃，但要到最后做出來的丸子總是會(huì)出現(xiàn)松散的狀況而且沒有放多長時(shí)間就會(huì)軟掉了。所以做出來的丸子吃起來一點(diǎn)口感都沒有總之也就是一句話，不好吃，那么對于我們?nèi)绻鋈馔枳拥臅r(shí)候，其實(shí)對于在用量上面還是特別的有講究，不要用淀粉，所以在做肉丸子的時(shí)候，我們只放入一點(diǎn)他那么做出來的丸子也是真的軟內(nèi)有彈性，而且讓人看了之后也就要想去拿上一些來吃。
對于很多的人，他們在做肉丸子的時(shí)候也都是會(huì)放入一些淀粉，因?yàn)闉榱四軌蜃屚枳雍枚ㄐ?，而且還有防止松散的效果，所以在加入了淀粉以后對于淀粉的用量來說的話，很多的人他們也都是完全不好掌握的，如果淀粉放少了肉丸子也就是很容易會(huì)松散，但是對于淀粉加多了之后，肉丸的口感也就會(huì)變得特別差，所以大家在做肉丸子的時(shí)候也是千萬不要再多放淀粉了，只要加入一點(diǎn)，他那么做出來的丸子吃起來也是特別的好吃，而且味道相當(dāng)棒。
我們在做肉丸子的時(shí)候，首先也是要選用一些比較新鮮的豬腿肉，清洗干凈之后切成絲，然后再剁成肉末，對于周末也是要做到均勻一些，而且要放入一些生姜末，鹽，白糖，蠔油攪拌均勻之后再加入一個(gè)雞蛋，按照順時(shí)針的方向來進(jìn)行攪拌，最后也要蓋上保鮮膜，腌制15分鐘的時(shí)間，接著再把糯米提前浸泡好之后，在鍋里面蒸熟，接著再做成糯米粉，冷卻了之后也是要把糯米粉放進(jìn)已經(jīng)腌制好的肉末當(dāng)中，接著再快速的攪拌均勻，我們也就可以拿來做肉丸子。
然后再把一個(gè)個(gè)的肉丸子放進(jìn)油鍋里面，炸到金黃就可以出鍋了，所以在丸子已經(jīng)全部炸好之后，等到鍋里面的時(shí)候燒到9成熱的話，那么也是要把丸子放進(jìn)鍋里面復(fù)炸幾秒鐘的時(shí)間快速的撈出來，這樣的丸子也是特別的美味，而且也很不容易會(huì)出現(xiàn)回軟的現(xiàn)象。所以就像是我們在做肉丸子的時(shí)候，一直做不好，也就是因?yàn)樽约和耆珱]有掌握好里面的竅門到底是什么，而且我們千萬也是不要再放淀粉，因?yàn)閷τ诘矸鄣牧坎缓玫脑?，那么也是?huì)出現(xiàn)丸子做出來不好吃的狀況。所以上面說的這些也就是做肉丸子，別再傻傻用淀粉加入一點(diǎn)它，肉丸不松散，吃起來有彈性。
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