在瘦身期間，我們同樣可以吃肉，以雞胸肉和牛肉為主，這類肉食蛋白含量高，脂肪含量低，常被用來(lái)制作健身餐，今天就給大家介紹一款用雞胸肉制作的美味肉丸，讓你滿足口服之欲，又能保持曼妙身材。肉丸大家都吃過(guò)，一般都是用油炸的方式制作，油炸的肉丸焦香誘人，非常解饞，不過(guò)既然是瘦身時(shí)吃的，油炸肯定不可取，今天這款肉丸是用先煮后炒的方式，讓肉丸煮至定型后再烹炒入味，接下來(lái)就給大家分享具體的制作步驟。做肉丸子也可以用肉丸機(jī)、肉丸打漿機(jī)。
【食材】雞胸肉400g、番茄沙拉一碗、香蔥3根、生姜一塊、淀粉少許、胡椒粉適量、食鹽少許、料酒一勺、
【做法】
1.將雞胸肉剁成肉泥，香蔥和生姜切碎。
2.碗中加入半勺食鹽、適量胡椒粉和一勺料酒攪拌均勻，加入淀粉攪拌至上勁。
3.燒一鍋開(kāi)水，將肉泥舀入手心，用虎口擠出球形，用勺子一刮就做出肉丸了，下入鍋中煮至浮起時(shí)就差不多熟了。
4.另起鍋倒少許油，加入番茄沙拉翻炒成醬汁。
5.根據(jù)自己的口味適量調(diào)整番茄沙拉的用量，下入煮好的肉丸翻炒均勻，就可以出鍋了。
雞肉丸子酸甜可口，非常開(kāi)胃，好看又好吃，適合春夏季節(jié)的健康美食。
