食品生產(chǎn)進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代
2019-7-2
然而因?yàn)樵缙谠O(shè)備制造比較初級(jí)，目前在火鍋料行業(yè)使用的很多打漿機(jī)（液壓升降打漿機(jī)），都存在這樣那樣的弊端，比如功能單一、出成率低、打漿品質(zhì)不穩(wěn)定、需要人工勞動(dòng)強(qiáng)度大、缺少程控功能等等。
直到真空打漿機(jī)出現(xiàn)，所有這些缺點(diǎn)都迎...
制作肉丸子有哪些需要注意的步驟？
2019-7-2
1、建議市場(chǎng)買回來(lái)的絞肉不要直接使用，因?yàn)橛脵C(jī)器絞過(guò)的絞肉仍會(huì)帶有一些無(wú)法處理的筋，吃起來(lái)容易塞牙縫，不夠順口；料理前必須再用刀子剁開、斷筋。
若絞肉顆粒較粗，也要再用刀子剁細(xì)，否則油炸時(shí)易散開。
2、拌到黏稠，做成肉...
肉丸里加點(diǎn)什么才能使肉丸有彈性呢？
2019-7-2
說(shuō)到肉丸子，相信大家都很熟悉了，也都很愛(ài)吃。特別是像小編這樣的肉食動(dòng)物，那圓滾滾的肉丸子絕對(duì)是最愛(ài)啊?，F(xiàn)在也離新年是越來(lái)越近了，很多家庭在過(guò)年的時(shí)候都喜歡自己做上些肉丸子，或者放湯，或者炸著吃，吃年夜飯的時(shí)候還可以下火鍋吃，...
商用肉丸打漿機(jī)操作須知
2019-6-19
變頻調(diào)速液壓升降打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品(特別為中產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，在打漿升降過(guò)程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機(jī)座穩(wěn)固可靠。
所產(chǎn)的肉...
將肉末制作成圓形丸子的食品機(jī)械
2019-6-19
打漿機(jī)，用于肉丸、魚丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開機(jī)兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評(píng)。
打漿機(jī)介紹：將肉打成碎末，并且將肉末制作成圓形...
潮州牛肉丸的歷史來(lái)源
2019-6-19
提起牛肉丸，可能大家第一時(shí)間想起來(lái)的就是我們?cè)谄胀ǖ幕疱伒昀锩娉缘降哪切┧賰龅呐Ｈ馔琛Ｆ鋵?shí)那種牛肉丸和潮州牛肉丸簡(jiǎn)直就是八竿子打不著的。我們?cè)谄胀ɑ疱伒昀锩嫠缘降钠胀ㄅＨ馔枥锩嫫鋵?shí)大部分并不是哪些真正的牛肉，而是各種各樣的...
