肉丸子怎么做好吃?
2019-5-24
大家是不是都愛吃肉丸子呢，特別是愛吃肉的男生，怎么能夠忘掉肉丸子帶來的誘惑呢，吃過肉丸子的人應(yīng)該都不會忘掉它的美味吧，這才是真正的舌尖上的誘惑，很多人就想自己在家做肉丸子吃，可是肉丸子怎么做好吃呢，怎么才能夠做出湯鮮肉糯，色...
深度解析肉丸加工技術(shù)
2019-5-21
一、肉丸加工基本知識
1、肉丸加工原理
肉丸以脆、香為特點，在加工過程中的基本原理具體如下。
肉中鹽溶性蛋白析出
肉中的鹽溶性肌纖維蛋白主要是肌球蛋白和肌動蛋白，在外加食鹽和磷酸鹽的雙重作用下，如斬拌或者攪拌...
魚肉采肉機一般能采多大的魚？
2019-5-15
多大的都可以。小魚的話直接就加工了，大魚去魚鱗去內(nèi)臟和分半，再大就分段，只要能放進去就可以。
魚肉采肉機適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉?？蓪Ⅳ~體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利...
牛肉丸這樣打才好吃
2019-5-15
第一步：準備好制作牛肉丸的五種配料。
第二步：將牛肉放入碎肉機內(nèi)絞成肉沫。
第三步：打肉漿。
第四步：牛肉丸從機器口中“吐”出，掉到裝有熱水的煮丸機內(nèi)。
煮牛肉丸。
配方：除了牛肉還需啥？
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打漿機廠家告訴你炸肉丸的技巧
2019-5-15
想要炸出香酥脆并且還有彈性的肉丸，其實也是非常簡單，只需要掌握住其中的一個點，便是在調(diào)配肉餡的時候，在里面磕入一個雞蛋，有了雞蛋的加入，會使得丸子的口感變得十分的香酥，這便是炸肉丸好吃的秘訣所在，相信很多人都是非常喜歡吃炸肉...
如何避免“肉丸無肉”的尷尬？
2019-5-13
《廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸》是新《食品安全法》頒布后廣東省發(fā)布的第一個食品安全地方標準，也是省內(nèi)第一個以地方命名的食品安全地方標準。該標準的出臺，讓消費者對牛肉丸的生產(chǎn)、銷售等都有“標”可依，不再是“...
