食品生產(chǎn)進入數(shù)字化時代
2019-7-2
然而因為早期設(shè)備制造比較初級，目前在火鍋料行業(yè)使用的很多打漿機（液壓升降打漿機），都存在這樣那樣的弊端，比如功能單一、出成率低、打漿品質(zhì)不穩(wěn)定、需要人工勞動強度大、缺少程控功能等等。
直到真空打漿機出現(xiàn)，所有這些缺點都迎...
制作肉丸子有哪些需要注意的步驟？
2019-7-2
1、建議市場買回來的絞肉不要直接使用，因為用機器絞過的絞肉仍會帶有一些無法處理的筋，吃起來容易塞牙縫，不夠順口；料理前必須再用刀子剁開、斷筋。
若絞肉顆粒較粗，也要再用刀子剁細，否則油炸時易散開。
2、拌到黏稠，做成肉...
肉丸里加點什么才能使肉丸有彈性呢？
2019-7-2
說到肉丸子，相信大家都很熟悉了，也都很愛吃。特別是像小編這樣的肉食動物，那圓滾滾的肉丸子絕對是最愛啊?，F(xiàn)在也離新年是越來越近了，很多家庭在過年的時候都喜歡自己做上些肉丸子，或者放湯，或者炸著吃，吃年夜飯的時候還可以下火鍋吃，...
商用肉丸打漿機操作須知
2019-6-19
變頻調(diào)速液壓升降打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中產(chǎn)品)的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用，在打漿升降過程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機座穩(wěn)固可靠。
所產(chǎn)的肉...
將肉末制作成圓形丸子的食品機械
2019-6-19
打漿機，用于肉丸、魚丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開機兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費者好評。
打漿機介紹：將肉打成碎末，并且將肉末制作成圓形...
潮州牛肉丸的歷史來源
2019-6-19
提起牛肉丸，可能大家第一時間想起來的就是我們在普通的火鍋店里面吃到的那些速凍的牛肉丸。其實那種牛肉丸和潮州牛肉丸簡直就是八竿子打不著的。我們在普通火鍋店里面所吃到的普通牛肉丸里面其實大部分并不是哪些真正的牛肉，而是各種各樣的...
